Alimentos sazonais na dieta mediterrânica
Conteúdos da Ordem dos Nutricionistas para o Minuto Saúde
A dieta mediterrânica tornou-se Património Cultural Imaterial da Humanidade. Esta dieta está relacionada com um menor número de doenças provocadas pela alimentação, como hipertensão, doenças cardiovasculares ou diabetes.
Um dos princípios da dieta mediterrânica é o consumo de alimentos frescos, locais e sazonais. Dentro dos alimentos sazonais promove-se um consumo abundante de frutas e legumes frescos, que são menos processados, mais saudáveis, saborosos e económicos.
O consumo de alimentos de origem animal deve ser reduzido, privilegiando peixes gordos e carnes brancas. Reduza também o uso de gorduras dando preferência ao azeite para cozinhar e temperar. Faça dos seus pratos uma atração de sabores e aromas, usando especiarias e ervas aromáticas para reduzir a quantidade de sal
A água é a bebida de excelência na dieta mediterrânica e o vinho deve ser reservado a um copo por refeição.